Больше чем просто чай. История церемониального напитка буддийских монахов, ставшего современным суперфудом. Польза, вкус и ритуал.
Матча (или маття) — это японский порошковый зеленый чай. В отличие от обычного чая, когда мы пьем настой, а листья выбрасываем, в случае с матча мы выпиваем сам лист, перетертый в пыль. Это дает нам 100% питательных веществ, содержащихся в чайном листе.
Польза для здоровья
- Антиоксиданты: Одна чашка матча содержит столько же антиоксидантов, сколько 10 чашек обычного зеленого чая.
- Энергия и спокойствие: Благодаря L-теанину, матча дает бодрость без нервозности («coffee jitters»), улучшая концентрацию.
- Детокс: Хлорофилл, придающий чаю ярко-зеленый цвет, является мощным детоксикантом.
Как готовить матча дома
Вам понадобится бамбуковый венчик (часен), чаша (чаван) и мерная ложечка (чашаку). Просейте 2 г порошка, добавьте 70 мл горячей воды (80°C) и взбивайте М-образными движениями до образования плотной пены.
«Настоящий церемониальный матча имеет сладковатый сливочный вкус умами и никогда не горчит.»
Поделиться: